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Buvette solidaire
Unissons-nous
Azalea c'est l'histoire d'une rencontre et d'une passion.
D'origine iranienne, Fanny Esfahani et sa fille Azalia sont arrivées au Canada en 2001 et se sont rapidement fait une place ici. Après de nombreuses années en restauration-hôtellerie avec son frère, le temps était venu de réaliser leurs propres projets. Elles s'en sont donc créé un avec le restaurant Azalea.
Fière de leurs origines, l’idée de proposer un menu d’inspiration perse s’est imposée d’emblée. En effet, la tradition iranienne de s’attabler devant divers petits plats savoureux et diversifiés, un peu à la façon ‘tapas’ ou ‘mezze’ nous est apparue conviviale et rassembleuse. Des trempettes à l’aubergine ou au yogourt, du pain Barbari à l’ranienne, des boulettes de viande savoureuses, des mélanges d’herbes et des salades rafraîchissantes, voici certains exemples de cette superbe cuisine un peu méconnue. On partage, on grignote, dans le plaisir.
Trois compères se sont joints à elles en avril 2023 pour transformer le tout en buvette-caviste, avec un menu de type 'mezze', petits plats d'inspiration perse, savoureux et conviviaux.
Caviste responsable
Boire bon. C'est le moto de l'agence Vinealis, qui s'associe avec l'agence Les Frères Spirit pour proposer sur place de délicieux vins et spiritueux de petits vignerons artisans. Du bio, de la biodynamie, du nature, et des purs et durs qui n'en font qu'à leur tête, sans certification. Ils et elles respectent leur environnement, s'adonnent souvent à la polyculture, et mettent toute leur passion dans l'élaboration de ces vins et spiritueux que nos deux agences sont fières de représenter.
Que de la qualité pour du pur plaisir, à déguster sur place, ou pour en formule pour emporter, avec un petit plat bien mijoté par nos bons soins.
Buvons bon !