Buvette solidaire
Unissons-nous
Azalea c'est l'histoire d'une rencontre et d'une passion.
D'origine iranienne, Fanny Esfahani et sa fille Azalia sont arrivées au Canada en 2001 et se sont rapidement fait une place ici. Après de nombreuses années en restauration-hôtellerie avec son frère, le temps était venu de réaliser leurs propres projets. Elles s'en sont donc créé un avec le restaurant Azalea.
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Fière de leurs origines, l’idée de proposer un menu d’inspiration perse s’est imposée d’emblée. En effet, la tradition iranienne de s’attabler devant divers petits plats savoureux et diversifiés, un peu à la façon ‘tapas’ ou ‘mezze’ nous est apparue conviviale et rassembleuse. Des trempettes à l’aubergine ou au yogourt, du pain Barbari à l’ranienne, des boulettes de viande savoureuses, des mélanges d’herbes et des salades rafraîchissantes, voici certains exemples de cette superbe cuisine un peu méconnue. On partage, on grignote, dans le plaisir.
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Trois compères se sont joints à elles en avril 2023 pour transformer le tout en buvette-caviste, avec un menu de type 'mezze', petits plats d'inspiration perse, savoureux et conviviaux.
